5 de noviembre de 2004

Algunas de mis sensaciones

Cocinaba hoy por la tarde unos canapés con hojaldre y una mezcla de queso de cabra 
cuando ocurrióseme incorporar ralladura de limón a la segunda. En ese momento me di 
cuenta de que la piel del limón es uno de mis ingredientes favoritos en cuanto a sabor y 
olor. Y entonces me puse a pensar que otros ingredientes tiene sabores, olores y demás que  
emocionan tanto y llegue a la siguiente pequeña lista:

-	El sabor y el olor del ajo
-	El sabor del aceite de oliva
-	El olor que se desprende al freír ajo en aceite de oliva o mantequilla
-	El sabor, color y textura del aguacate (natural o con aceite de oliva)
-	Ralladura de limón
-	El sabor y olor del vinagre balsámico de Modena
-	La temperatura, la textura y el sabor del queso panela fresco
-	El aroma y sabor de la hoja de aguacate
-	El sabor del chile guajillo
-	El sabor y color del mamey (aunque su textura es parecida a la del aguacate suele 
contener ciertas fibras que me desagradan bastante)
-	El sabor y olor de la pimienta negra recién molida
-	El sabor y olor del tomillo fresco y seco
-	El sabor y olor de la albahaca
-	El sabor y olor romero (siempre se me antoja una carne cuando lo huelo)
-	Del chocolate es imposible hablar pues depende de la marca... pero en general es 
algo que agrada al 100% a mis sentidos.
-	La textura y sabor de la guanábana
-	El sabor del mango maduro
-	El sabor del plátano tabasco un poco antes de que esté maduro
-	El sabor, textura y olor de los camarones
-	El sabor y textura del robalo fresco cocido a la plancha o al vapor
-	El sabor y textura de los pimientos morrones
-	Casi el olor, textura y sabor de cualquier pan o pastel recién horneado

Es una lista interminable por que en verdad me voy dando cuenta que hay infinidad de 
sutilezas que agudizan mis sentidos. Sería imposible describirlas todas así de pronto. 
¿Cómo acordarse de todos los sabores que despiertan un interés mayor en mi paladar?